Mad

Introduktion

Fængslets centralkøkken lavede alle fangernes måltider, kun afdeling 4. vest havde fra 1999 eget køkken. Maden blev lavet i store gryder og derefter bragt op til afdelingerne i madbeholdere, hvis rumfang passede præcis til den madmængde, hver afdeling skulle have. Det var vigtigt, at hver fange fik præcis den mængde og vægt, han havde ret til ifølge kostregulativerne. Én måtte ikke få mere end andre, med mindre det var lægeligt ordineret.

Her har vi samlet et udvalg af materialer om mad. Der er tekster, billeder, film, miniudstillinger og en samling af links. Med tiden kommer der mere.